昭和22年創業の生麺製造業。
代表取締役の波夛（はた）悠也氏には、ジビエラーメン、ジビエパスタにあう麺料理の開発と生中華麺、生パスタのご提供をいただいています。
岡山で旨いと話題のラーメン店のほとんどは冨士麵ず工房さんの麺が使われており、麺好きの人なら必ず知っている有名製麺業。
生中華麺で培った技術力で作り上げた生パスタは、日本中の有名シェフから注目されており、お取り寄せパスタとしてもメディアに多数紹介されてます。
スープやソースに合う麺づくりに定評があり、学生さん考案のパスタづくりではソースから監修。その指導力によって、思い通りのジビエパスタを実現することができました。
株式会社冨士麵ず工房
〒700-0053 岡山県岡山市北区下伊福本町1-41
https://fujimenzukoubou.jp/